銀座天一本店

グルメ

2026/05/20

銀座天一本店は、1930年創業の老舗天ぷら専門店として、銀座を代表する名店の一つです。長年にわたり政財界人や文化人、海外のゲストにも愛され続けてきた存在であり、江戸前天ぷらの伝統を今に伝えています。揚げたてを一品ずつ提供するカウンタースタイルは、この店を象徴する魅力の一つ。

店のこだわりと世界観

天一の魅力は、素材・油・衣・火入れ、そのすべてを繊細なバランスで成立させる江戸前天ぷらの美学にあります。魚介や旬野菜を、最も美味しい瞬間で提供するため、職人が目の前で揚げ、その場で供される流れはまさにライブ感のある料理体験。

衣は軽やかで香ばしく、素材の味を包み込みながらも決して邪魔をしません。特にカウンター席では、揚げる音や香り、職人の所作まで含めて楽しめるため、単なる食事ではなく“銀座の天ぷら文化”そのものを体感できる空間になっています。

また、老舗でありながらワインとのペアリング提案にも力を入れており、伝統を守りながら現代的な楽しみ方を取り入れている点も特徴です。格式を持ちながらも、肩肘張りすぎない空気感には、長年愛され続ける理由があります。

銀座6丁目・並木通りに構える本店は、落ち着いた品格と老舗ならではの安心感を感じさせる空間。接待や会食、記念日など、特別な時間を過ごす場所としても選ばれています。

天ぷらという一見シンプルな料理の中に、素材選び、油の管理、提供のテンポ、接客まで細やかな技術が積み重ねられており、その完成度が長年の信頼につながっています。

また、時代が変わっても“揚げたてを最高の状態で届ける”という本質を守り続けている姿勢には、銀座の老舗らしい矜持があります。

所在地：〒104-0061 東京都中央区銀座6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI 6

電話：03-3571-1949

営業時間：ランチ 11:30～16:00／ディナー 16:00～22:00（L.O.20.30）

定休日：年中無休（1月1日を除く・変更の場合あり）

公式WebSite: https://tenichi.co.jp/

銀座で、江戸前天ぷらの伝統と職人技をじっくり味わいたい時、ぜひ知っておきたい一軒です。